EINE INSEL, EIN ORT
MALLORCA, SENCELLES
Die Geschichte von TOUTATIS beginnt vor mehr als einem Jahrzehnt. Michel, ein belgischer Architekt, der, nachdem er mehr als 100 Länder auf 5 Kontinenten bereist hatte, strandete letztendlich auf der Insel Mallorca. Ihr Klima, ihr Licht, ihr mediterraner Charakter und das Typische ihrer Einwohner waren es, was ihn hier ankern ließ.
DIE ANFÄNGE
UM WEIT ZU GEHEN
Als erstes erwarb er eine Steinruine, die er in seiner Freizeit eigenhändig renovierte…
…danach kaufte er ein kleines landwirtschaftliches Grundstück, welches er mit einem alten Traktor bearbeitete und bepflanzte…
…und nach seiner Eheschließung mit darauf folgendem mallorquinischem Nachwuchs war er der Insel noch stärker verbunden.
EIN TRAUM GEHT IN ERFÜLLUNG
TOUTATIS
In all dieser Zeit waren die Erinnerungen an seine belgische Heimat und seine Leidenschaft für besonderes Bier immerzu präsent. Es fing klein an, als er in seinem eigenen Heim damit begann die unterschiedlichsten Bierrezepte auszuprobieren. Er laborierte unermüdlich und holte sich immer wieder den Rat belgischer Braumeister ein. Jedoch kam er nie davon ab, seine Rezepte mit einheimischen Zutaten zu verändern. Immer wieder wurden diese um Nuancen verbessert um schließlich den perfekten Biergeschmack zu erreichen.
