Le projet de micro-brasserie représente bien plus que simplement la fabrication et la vente de bières.

Le projet a été rêvé et développé à l’image de son concepteur et dans le respect de ses valeurs

Parfaitement en harmonie avec la nature, la tradition et les valeurs humaines, à l’opposé des productions industrielles !

Le bâtiment de production ne sera donc pas un simple bâtiment industriel … il a été choisi selon les critères de l’architecte, amoureux à la fois du beau, de son île et visionnaire … la bière produite ne sera excellente qu’à condition de bénéficier de l’énergie positive et créatrice liée à son lieu de production.

L’architecte se lance dans une quête du bâtiment idéal … son choix se pose sur une vieille bâtisse à la sortie du village de Sencelles, en pierres du pays qui a servi, il y a bien longtemps, de cave à vin.

L’endroit est magique, perdu au milieu de l’île et des vignobles de Majorque.
C’est ici, dans ce lieu aux allures d’abbaye belge, que seront transformées les matières premières dans le pur respect des traditions, pour obtenir une bière unique

Cela va de soi, ce sera ‘Toutatis’, du nom du fameux dieu Gaulois, protecteur de la communauté et du territoire … Mais son image, quant à elle, sera celle d’une déesse … subtile, envoûtante et irrésistible tout comme la bière sortie de notre chaudron magique !